大王農場こだわりの生わさび

名人達によって育まれた、大王農場自慢の極上生わさび

わさびの生育には大変時間がかかり、ひとつのわさびを仕上げるまでに、およそ2年の歳月を要します。この間、手間ひまを惜しまず、ひとつひとつ手塩にかけて育てたわさびが、お客様の手元へと届けられます。

大王農場の特徴

  1. 特徴1.15ヘクタールの面積を誇る、日本一広大なわさび田
  2. 特徴2.日本でも大変珍しい、平地式栽培による栽培
  3. 特徴3.わさびの命でもある「水」は、北アルプスの伏流水を使用
  4. 特徴4.わさび全国生産量の約10%が、ここ大王農場でつくられている
  5. 特徴5.ミシュラングリーンガイド一つ星を獲得

大王わさび農場は、南北におよそ1キロにわたる日本一広大なわさび農場です。その面積は15ヘクタール(45,000坪)に及び、北アルプスを源流とする豊富な湧き水が、わさび田のあらゆる場所から湧き出ています。また、日本でも大変珍しい平地式栽培は、安曇野近隣の地域特有の栽培方法であり、この土地だからこそ生まれる味を求め、毎年たくさんのお客様にご愛好頂いております。

年間収穫量は現在およそ130tを誇り、日本屈指のわさび田として全国各地へわさびを発送しております。これら独特の地形と、北アルプスの伏流水という恵まれた環境で育まれる生わさびは、その美味しさから根強いファンも多く、日々たくさんのお客様にご愛好頂いております。

美味しいわさびが穫れる理由。それは、北アルプスから流れる伏流水にあり!!

わさびの生育に決して欠かす事の出来ない「水」。大王農場には、北アルプスの雪解け水が伏流水となり、畑全体に湧き出ております。また、大王農場の湧き水は、年間通じ、わさびの生育に最も良いとされるの水温、13℃前後と一定しているため、一年中、わさびの収穫が行える事も特徴のひとつです。自然のミネラルをたっぷり含む水で、すくすくと育つ生わさびは格別の味!是非一度ご賞味下さいませ。

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